Chị em hãy làm món gỏi tôm rảo để cả nhà thưởng thức trong bữa ăn mùa hè nhé!
Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- Tôm rảo tươi: 1 kilogram chọn con vừa vừa đều nhau, không to hoặc bé quá.

- Trứng cá chép: 100g

- Mẻ ngấu: 1 bát con, mắm tôm, gia vị, đường, tỏi, sả, gừng, dứa chín, ớt

- Các loại rau thơm như mùi tàu, rau ngổ, lá mơ lông, lá sung, kinh giới, rau húng, rau răm, đinh lăng…

- 1 Bia lon hoặc bia chai

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Làm sốt chấm

- Để có sốt chấm ngon cho món ăn này bạn nên tìm mua trứng cá chép, loại trứng cá khi nấu lên sẽ có màu vàng đẹp mắt và vị bùi bùi rất hấp dẫn. Ngoài ra mắm tôm kết hợp với mẻ sẽ tạo nên hương vị đậm đà hơn.

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 2

- Trứng cá chép rửa thật sạch, bóc bỏ màng cho vào một ít nước đánh tan. Mẻ ngấu xiết cho thật nhuyễn, lọc bỏ phần chưa nhuyễn trộn với mắm tôm, gia vị và đường. Dứa thái chỉ rồi cắt thật nhỏ

- Bắc chảo lên bếp nấu nóng, cho vào một thìa dầu chiên, cho tỏi khô băm thật nhỏ vào phi thơm vàng rồi cho ra bát để riêng.

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 3

- Tiếp theo cho hỗn hợp mẻ vào nấu sôi, nêm lại cho vừa độ chua chua ngọt ngọt theo khẩu vị, rồi cho trứng cá chép vào đun cùng.

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 4

- Để nhỏ lửa cho đến khi nước sốt bắt đầu sền sệt thì cho dứa vào nấu sôi, cho ớt băm thật nhỏ và tỏi phi vàng vào khuấy đều. Các bạn có thể không cho dứa vào cũng được, dứa làm cho sốt có mùi thơm hơn và vị chua ngọt thanh hơn. Cho sốt chấm ra bát để chờ thưởng thức.

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 5

Bước thứ hai(2): Tôm rửa thật sạch cắt bỏ gai, râu và một phần đuôi cho gọn đẹp, ướp với gừng, sả băm thật nhỏ và một chút gia vị để khoảng 20-30 phút cho thấm.

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 6

Các loại rau thơm rửa thật sạch để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Tôm sau khi ướp cho vào nồi, đổ bia ngập săm sắp và nấu sôi khoảng 5-7 phút cho tôm vừa chín tới, không đun lâu quá tôm sẽ bị khô mất vị ngọt. Khi đun các bạn nhớ không đậy vung nhé! Cho tôm ra đĩa, chuẩn bị sẵn cuốn gỏi.

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 7

Bước thứ tư(4): Khi ăn bạn lấy một cái lá sung đặt dưới cùng, xếp các loại rau thơm khác lên trên, gắp một con tôm nhúng vào sốt rồi đặt lên miếng lá sung cuộn lại, chấm thêm một lần sốt nữa cho thêm đậm đà.

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 8

Vị ngọt của tôm kết hợp với vị bùi bùi của trứng cá, hương thơm của các loại rau cùng với vị chua chua, cay cay ngọt ngọt của sốt sẽ tạo nên hương vị đậm đà khó quên, ăn hoài mà không cảm giác no và chán.

Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè - 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi tôm rảo nhé!

Tôm rảo

Tôm rảo, còn có tên gọi khác là tôm đất đồng, là loài tôm biển thuộc chi Metapenaeus, họ Tôm he (Penaeidae).

Về hình dáng, tôm rảo cũng giống như các loại khác song thân chúng màu xanh trong, chùy trán hơi cong lên. Các đốt bụng 2 - 3 có gờ ở lưng khá rõ. Các chân bò thường có vằn nâu nhạt. Loại tôm này có kích thước trung bình, chiều dài thường trong khoảng từ 120 - 130mm, nặng 15 - 20g. Con tôm to nhất có thể dài trên 150mm, nặng trên 30g.

Tôm rảo là loài thủy hải sản được nhiều chị em ưa chuộng và chọn lựa để chế biến thành nhiều món ăn ngon, đậm đà, hấp dẫn. Đặc biệt, tôm có quanh năm nên các món ăn chế biến từ loài này cũng thay đổi theo mùa, mùa nào thức nấy đều rất phù hợp.

Xuna Nguyen


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi món ăn từ tôm món gỏi

Tản Cách làm sạch dụng cụ làm bánh banh socola nữ Mut khe ngon nom sua ngon gỏi gà kiểu mới Hà Ly lạm ramen ngon gỗ mam du du chay 膼芒 Dau dua nhãºt mon Y khô cá lóc rang tỏi Khô cá lóc rang canh nẠm kim chà m bánh đúc nước cốt dừa món Nam Võ ngao xảo tỏi Món cá đậu phụ chiên sốt nấm nộm củ đậu nộm bạch tuyết Ngô Tuyết Phượng Tôm ngâm mắm Đậu hủ chiên êm làm cocktail gió thu hạt sen nấu nấm bữa cơm gia đình bap cai đậu phộng rang muối món ăn vặt Chó ga nau nam ngon trứng ốp lết hình hoa Món chính thit bo xao sa te banh cupcake cho ngay Halloween công thức bún nam bộ bún chả que tre bánh amaretti xào rau thach ca heo cu cai chua ngot Dưa mắm xôi lạp xưởng Xôi lạp xưởng món ăn sáng Cuối tuần làm món nui xào dưa cải chuot công dụng rau quả sầu riêng bắp list lẩu Lu峄檆 khách thánh Bao tu cách làm xá xíu chay văn mon thit ga gỏi gà dưa chuột miến sốt thịt lợn Si rô cảm Khoai mi tron dua Hồng bí đỏ nấu chè cach lam nem nam chay Ri món sốt Thịt bò viên sốt dứa và xì muối ớt chanh cà tím nướn phô mai Món hấp lãnh Cach lam banh Xé ç ª cach lam mi xao cach lam che dau xanh ngon ga xao cu sen ngon VÃƒÆ bò món bò bò nướng lá lốt bò kem nước mắm vit quay ap chao sandwich pate gan ngong ngon May má ³ cơm chiên Thưởng thức bún mắm tôm lỗ tai heo dân ngán biển nướng cach lam thit hao xao nước canh ruou nep Bap bo ca hap nam ngon ngheu hap sa cach lam hoa bi nhoi tom ca chien ngan vịt Món ngon mỗi ngày trứng ngon bảo vệ gan protein bữa sáng súp lơ hấp Bò xào Sò sữa sữa bắp bắp sữa tươi cơm phần đầu bếp ăn bún chả cùng tổng thống mon xao ngon mon thit kho thịt vịt Bánh đa món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT cách làm đậu que xào thuc don mèo trứng bọc gà miến xào thịt lợn xao rau sam voi toi diet con trung lam ga sot thom ngon ngay than tai đậu phụ chiên nước mắm món âu nộm củ đậu nộm bạch tuyết chè đậu đen nha đam xào thịt bò